Пока звучит музыка — продолжай танцевать… Танцуй и не останавливайся. Зачем танцуешь — не рассуждай. Какой в этом смысл — не задумывайся. Смысла все равно нет и не было никогда. Задумаешься — остановятся ноги. А если хоть раз остановятся ноги — мы уже ничем не сможем тебе помочь. Все твои контакты с миром оборвутся… Даже если все вокруг кажется дурацким и бессмысленным — не обращай внимания. За ритмом следи — и продолжай танцевать… Обязательно нужно танцевать. Мало того: танцевать очень здорово и никак иначе. Так, чтобы все на тебя смотрели… Пока играет музыка — танцуй.
Харуки Мураками

На многих британских открытках встречается изображение традиционного для англичан рождественского блюда - пудинга. Он называется Рождественский пудинг или плам-пудинг (англ. plum pudding).
Блюдо это сложное в приготовлении, начинают делать его за неделю до Рождества.

Любопытный факт

Интересно, что после Первой мировой войны, когда британская империя начала трещать по швам, именно рождественский пудинг сыграл важную политическую роль того связующего звена, позволившего вновь сплотить британскую империю, вселить в нацию дух единства и мощи. В 1927 году королю Георгу V был преподнесен пудинг, сделанный из собранных со всех концов империи ингредиентов (16 продуктов из более десятка территорий). Тогда же Имперский торговый совет провел серию рекламных кампаний, которые были призваны побудить народ активнее покупать товары, произведенные Британской империей. "Рекламная идея была проста: с империей у вас будет имперский пудинг, без нее - только хлебные крошки, мука и пиво. Или, как выразился Джордж Орвелл, без империи Британия будет "просто холодным и неважным маленьким островом, где всем нам придется тяжело работать, а жить - на картошке и селедке".(Н. Фергюсон, "Империя. Как Британия создала современный мир" ).




Под катом: происхождение названия, открытки, рецепт

( Читать дальше...Свернуть )

"Одежда -это как фантик, в котором чувствуешь себя конфеткой", - сказала как-то Коко Шанель.
Ниже представлены наряды сделанные в буквальном смысле слова из конфетных фантиков.


( Читать дальше...Свернуть )

Оригинал взят у mka в Энцо Бьянки «Хлеб вчерашнего дня»( Читать дальше...Свернуть )

                   

Оригинал взят у eareas в Девичник за рюмкой чая № 6. Елена. Наша итальянка.

Представляю Вам сегодня свою замечательную подругу  Лену pratina  .
Она родом с Волги. Одно время жила и в моём родном городе. Можно сказать, что мы землячки.
Живёт в Италии. Пишет на кулинарные темы, но не только. Посещает на рассвете классические концерты.
Всё остальное она расскажет о себе сама.

А Вы задавайте вопросы.
( Читать дальше...Свернуть )

Оригинал взят у tiina в Финляндия. Особенности финской кухни

Нара находится недалеко от Киото, здесь имеется большое количество старых храмов, которые привлекают туристов и паломников из Японии и со всего мира. Но не только храмами знаменита бывшая столица Японии, но и своими ручными оленями. Считается, что первый император Японии Дзимму спустился с небес и прибыл в Нару верхом на олене. Священные олени в Наре рассматриваются как потомки того оленя. Сейчас вокруг храмов и в парках ходят олени, которых кормят туристы, а корм для них продаётся повсюду.



В Нара-парке насчитывается около 1200 оленей и они являются символом города. Холм в конце парка считался с древних времён священной горой в синто, а олени и лани, живущие на священной горе, – посланцами богов. Соответственно их нельзя было обижать. Вообще-то японцы с давних времен ценили оленье мясо, самураи любили им полакомиться. Поэтому олени сообразили, что лучше жить там, где ты посланец богов, и холм населило большое оленье стадо. Они привыкли к людям, здесь живут олени, которые не боятся людей уже больше тысячи лет. Поэтому много оленей погибает из-за машин - парк пересекает несколько автодорог с большим движением, гибнут олени и от еды, если туристы оставят пакеты с какой-нибудь некачественной едой.
По всему парку находится большое число киосков, продающих специальное оленье печенье сика-сенбей. Олени сходят от него просто с ума. Листья с деревьев или трава у оленей уже давно не считается едой по сравнению с сика-сенбей. Целые стада дежурят у каждого киоска, ожидая очередного покупателя печенья.

Сразу как только кто-то покупает печенья, олени начинают это печенье отбивать. Животные подходят со всех сторон, отталкивают друг друга, дерутся за печенье, вырывают его из рук. Если бы у них были рога, то олени поранили бы друг друга. Но рога у олений бывают не всегда. Каждый год в октябре в Наре проходит специальный праздник Сика-но-цунокири, в этот день всех оленей, у которых успели вырасти рога, ловят, а рога отрубают. Их потом продают за приличные деньги, а олени без рогов лишаются своей гордости.

В наше время, когда путешествия за границу уже не назовешь редкостью, полезно знать правила поведения, принятые в той стране, куда отправляешься. Например, в отелях многих стран существует правило включать в стоимость пребывания завтрак, организованный по принципу «шведский стол».
(  и не говорите мне, что все всё знают и это никому не интересноСвернуть )

В мире есть особый вид людей - Сказочники.
Для них каждый день - прогулка по радуге.
Им одинаково интересен каждый её цвет - и мрачный и солнечный.
fraya_pwt как раз из таких. Живёт в Москве. Работает Музее. Пишет уже больше десяти лет. Довольно давно обитает в сети, балуя всех желающих своими рассказами и сказками. Они такие реальные, что кажется, будто город на Неве - её родной город. Как свои пять пальцев она знает все петербургские крыши и, если не владеет собственным кафе, то уж точно работает в одном из них барменом. Кофе в ее историях - немножечко главный герой. Немножечко, потому, что для неё все герои главные.

Девиз её рассказов: "Обыкновенных людей не бывает".
Ей веришь.

Сказки Марии смешные, грустные, трогательные, насмешливые и всегда добрые. Не важно, что это - цикл рассказов, или просто зарисовка-настроение - даже если её истории не найдут отклика в вашей душе, скучать вы точно не будете.

В сказках Сказочницы каждый найдёт себе подходящую компанию.

Кто-то выпьет что-нибудь горячее вместе с Ангелом и Бродягой, кто-то подслушает вдохновенный спор Кота с Волшебником об одиночестве, кто-то, разделит тарелку макарон с сыром с волшебником, который о них мечтает, а наколдовать не может, а кто-то, обязательно хором, споёт Оду Кофе, попутно выметая туман из заколдованного города.
Где-то гуляют Фонарь со Скамейкой, прихотью пьяного Чародея обращённые в людей.

Для читателей, увлекающихся историей и мифологией есть "Балтийские сказки" - настоящий путеводитель по родине ветра Берштайнвинда -"учтивого немца с янтарными глазами

А тем, кому на пятки наступает Черная Тоска - "красивая девушка с обуглившимися розами в руках и обкусанными ногтями" настоятельно рекомендую попросить помощи у Тёмного Властелина - почтенного отца семейства, женатого на взбалмошной Феечке. Потихоньку от жены он курит в парнике с плотоядными розами, а пока Феечка беременна, иногда помогает ей, выполняя роль Крёстной Феи...
Кстати, в дневнике Марии Тёмному Властелину отведена отдельная рубрика, где примерно раз в месяц появляется новый рассказ о приключениях его семейства.

В общем, обувайте удобные туфли забирайтесь на радугу. Кофе уже сварен и сказка написана. Вас там ждут.

Когда-то на Руси, перед Пасхой,в Чистый четверг специальную черную соль заготавливали на весь год. Эта соль была лечебной и освящалась вместе с куличами и яйцами.Черная соль полезна, вкусна, имеет особый аромат и придает блюдам особый вкус. В старину Черную соль не только использовали в приготовлении пищи, но так же лечили людей и добавляли в корм скотине, если на неё нападала хворь.

Лучшая черная соль получается в русской печи. За отсутствием таковой в городской квартире пользуйтесь обычной духовкой - газовой или электрической.

рецепт черной соли из Нижегородской области:

Соль крупного помола (мелкая не подойдет) обернуть в чистую холщевую ткань и сверху обмазать слоем квасной гущи. Уложить соль на сковороду и поставить в печь. Держать соль в печи пока не сгорит (т.е. не почернеет). Готовую соль растолочь. Очень твердые куски потереть на терке.

Несколько рецептов черной соли от Галины Поскребышевой.

На основе квасной гущи
Квасную гущу (после сбраживания сусла) смешать с крупной каменной солью. Вместо квасной гущи можно использовать ржаной или бородинский хлеб (на 1 кг соли — 5 кг хлеба). Размоченный хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250оС, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет. Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной.

С капустными листьями
Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, порубить и смешать с каменной солью. Затем пережечь в печи или духовке.

С пряными травами
Пряные травы (душицу, мяту) смешать с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом (квасной гущей) и пережечь в духовке или печи. В Костроме до сих пор готовят эту вкусную и целебную соль и называют ее костромской черной солью.

И ещё один монастырский рецепт.
Крупную соль перемешать с овсяными хлопьями. Смесь завернуть в льняную ткань или лапоть. Готовить в русской печи на углях из семи березовых поленьев.

Источник http://www.ascension.ru/sergey/moscow_suburbs/solt.php
За информацию спасибо ya_domovoy

Как пьют кофе в Марокко.

Кофе в Марокко называю кахва. Это арабское слово давно прижилось среди местного населения. Как впрочем, и арабские традиции приготовления этого замечательного напитка, отгоняющего сон, дающего сил и бодрости.
Марокканцы кипятят кофе трижды. Таким образом достигается его максимальная крепость и насыщенность аромата. Варят напиток в специальных медных кофейниках – джазова. Сахар в кофе не добавляют. Марокканцы считают, что напиток это только портит. Зато посолить и поперчить кофе – всегда пожалуйста. Причем, поперчить кофе могут от души, что непосвященных туристов из Европы порой просто шокирует.
Однако, и это еще не все.

После третьего кипячения по местным традициям в кофейник добавляют пару капель специальной померанцевой воды. Между прочим, приготовить ее в исламском государстве не так-то просто. Дело в том, что померанцевую воду, или как ее еще называют флердоранж, проще всего приготовить методом спиртовой экстракции. Однако алкоголь в Марокко строго-настрого запрещен. Но любители кофе все же нашли выход. Цветки померанца (горького апельсина) мелко толкут, заливают водой и долго кипятят. Затем в полученную воду добавляют свежие цветы и повторяют эту процедуру несколько раз. Впрочем, добавлением померанцевой воды ароматизация кофейного напитка не ограничивается.

После того, как кофе уже разлит по чашкам, в него добавляют щепотку корицы. Если вас пригласят в гости в марокканскую семью, то не исключено, что здесь вам предложат кофе с «пятью китайскими пряностями». Смесь – сложная по составу – на самом деле еще сложнее. Потому как на деле готовится даже не из пяти, а из семи пряных компонентов. Это анис, корица, гвоздика, фенхель, имбирь, лакрица и белый перец.

Готовятся «китайские пряности» заранее, еще до того, как кофе подается на стол. В каждой семье существуют свои секреты. Соотношение и даже состав ингредиентов может меняться в зависимости от личных вкусов. В Марокко в кофе добавляют и молотый анис, и мускатный орех, черный и белый перец, сушеные бутоны розы, семена кунжута и калган.
Пожалуй, быстрее всех общий язык в кофейных пристрастиях с марокканцами могут найти жители Туниса. И там, и там в кофе принято добавлять розовую воду. Правда в Марокко для аромата еще используют и воду, настоянную на герани.
источник